IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
Охлаждение пива, в холодильнике
Vodka
сообщение 12.07.2008 - 23:10
Сообщение #1


Прохожий
Иконка группы

Группа: Пользователи
Пользователь №: 57586
Сообщений: 31
Регистрация: 6.04.2007
Загружено: байт
Скачано: байт
Коэффициент: ---
Спасибо сказали: 1 раз(а)



Меня давно беспокоит одна проблема, но не нашёл решения. Надеюсь на ваши технические знания.

Ситуация такая: покупаю я в магазине бутылку пива (0,5 л). Температура этой бутылки +20 градусов. Ставлю её в холодильник, температура в котором +5 градусов. Сколько времени нужно её охлаждать до температуры +10 градусов?
Видимо, есть какая-то общая формула с переменными температурами. Подскажите.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Zhu
сообщение 17.09.2008 - 15:57
Сообщение #2


Новичок
Иконка группы

Группа: Пользователи
Пользователь №: 88497
Сообщений: 6
Регистрация: 2.04.2008
Загружено: байт
Скачано: байт
Коэффициент: ---
Спасибо сказали: 1 раз(а)



....Для этого нужно составить уравнение удельной теплоёмкости.....То есть, чтобы рассчитать количество теплоты, необходимое для нагревания тела или выделяемое им при охлаждении (20 - 10=10 град.)), следует удельную теплоемкость умножить на массу тела и на разность между конечной и начальной температурами..... ( Q = c*m*(t2-t1).)
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
hellriser
сообщение 17.09.2008 - 20:16
Сообщение #3


Новичок
Иконка группы

Группа: Пользователи
Пользователь №: 93052
Сообщений: 17
Регистрация: 30.07.2008
Загружено: байт
Скачано: байт
Коэффициент: ---
Спасибо сказали: 2 раз(а)



По этой формуле можно посчитать количество теплоты которое необходимо забрать у бутылки с пивом чтобы охладить до нужной температуры. 4,19*0,5кг*(20-10)=20,95кДж*кг*С


Чтобы посчитать скорость охлаждения пива необходимо рассчитать коэффциент теплопередачи теплоты при свободном конвективном теплообмене в холодилнике (если нет вентилятора).
Коэффицент теплопередачи - это есть сумма термических сопротивлений теплоотдачи от пива к стенке бутылки, сопротивления стенки бутылки и сопротивления теплоотдачи от стенки бутылки к воздуху.

К=1/(1/альфа.пива+толщина стекла бутылки/коэфф.теплопроводности стелкла.бут+1/альфа.воз)
альфа от пива к бутылке - 100 Вт/м^2*С (грубо не считал)
сопротивление бутылки принимаем коэфф теплопроводности стекла 0,8 Вт/м^2*С (взял из справочника для окнноого стелка) и толщину 3мм (0,003м) 0,003/0,8
альфа от бутылки к воздуху принимаю 10 Вт/м^2*С

К=1/(1/100+0,003/0,8+1/10)=1/0,11375=8,79 Вт/м^2*ч*с


Теплопотери бутылки за час Q=K*F*dt где F площадь поверхности бутылки примерно 0,04 м^2
Разность температур dt между температурой в холодильнике и бутылкой 15 С
Q=8,79*0,04*15=5,27 Вт это примерно 18 кДж
При охлаждении разность температур будет снижаться и как следствие будет снижаться теплоотдача.
Для точного расчета конечно необходимо интегрировать, но грубенько для приблизительной прикидки думаю этого достаточно.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
toxan
сообщение 17.09.2008 - 23:11
Сообщение #4


Завсегдатай
Иконка группы

Группа: Пользователи
Пользователь №: 70049
Сообщений: 160
Регистрация: 5.09.2007
Из: Планета Земля
Загружено: байт
Скачано: байт
Коэффициент: ---
Спасибо сказали: 95 раз(а)



А если бутылочку положить под холодную воду:

альфа от бутылки к воде 100 Вт/м^2*С (тоже условно, без учета режима течения)

К=1/(1/100+0,003/0,8+1/100)=1/0,00375=270 Вт/м^2*ч*с

Разность температур dt между температурой в хводы и бутылкой 10 С
Q=270*0,04*10=5,27 Вт это примерно 370 кДж
18/390=0,05час примерно 3 мин, против почти часа в холодильнике.
Расчет конечно условный, но сразу видно где пиво остынет быстрее smile.gif
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
hellriser
сообщение 18.09.2008 - 09:34
Сообщение #5


Новичок
Иконка группы

Группа: Пользователи
Пользователь №: 93052
Сообщений: 17
Регистрация: 30.07.2008
Загружено: байт
Скачано: байт
Коэффициент: ---
Спасибо сказали: 2 раз(а)



Ещё вариант положить в морозильную камеру там -18 С smile.gif
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
toxan
сообщение 18.09.2008 - 14:03
Сообщение #6


Завсегдатай
Иконка группы

Группа: Пользователи
Пользователь №: 70049
Сообщений: 160
Регистрация: 5.09.2007
Из: Планета Земля
Загружено: байт
Скачано: байт
Коэффициент: ---
Спасибо сказали: 95 раз(а)



Цитата(hellriser @ 18.09.2008 - 10:34) *
Ещё вариант положить в морозильную камеру там -18 С smile.gif

Разность температур dt между 38 С
Q=270*0,04*38=13 Вт это примерно 46 кДж
18/390=0,4 час примерно 24 мин
так, что под караном с холодной водой все= быстрее!
alc.gif
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
hellriser
сообщение 18.09.2008 - 19:32
Сообщение #7


Новичок
Иконка группы

Группа: Пользователи
Пользователь №: 93052
Сообщений: 17
Регистрация: 30.07.2008
Загружено: байт
Скачано: байт
Коэффициент: ---
Спасибо сказали: 2 раз(а)



Летом холодная вода может быть до 15 С
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
toxan
сообщение 18.09.2008 - 19:36
Сообщение #8


Завсегдатай
Иконка группы

Группа: Пользователи
Пользователь №: 70049
Сообщений: 160
Регистрация: 5.09.2007
Из: Планета Земля
Загружено: байт
Скачано: байт
Коэффициент: ---
Спасибо сказали: 95 раз(а)



Цитата(hellriser @ 18.09.2008 - 20:32) *
Летом холодная вода может быть до 15 С

Ну так сначала под водичку, а потом в морозилку biggrin.gif
Главное ангину не схватить пока alc.gif
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Neonic
сообщение 20.09.2008 - 00:44
Сообщение #9


Из местных
Иконка группы

Группа: Пользователи
Пользователь №: 35390
Сообщений: 60
Регистрация: 3.06.2006
Загружено: байт
Скачано: байт
Коэффициент: ---
Спасибо сказали: 24 раз(а)



А я не заморачиваюсь с расчетами теплоотдачи и холодоприема.., было бы пива в достатке..
часть в морозилку, чтоб пока переодеваюсь, охладилось малость, остальные так, на свободные места в холодильнике, ну а там уж как получится с охлаждением..
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Zvxlolo
сообщение 22.05.2014 - 12:21
Сообщение #10


Новичок
Иконка группы

Группа: Пользователи
Пользователь №: 169114
Сообщений: 2
Регистрация: 22.05.2014
Загружено: байт
Скачано: байт
Коэффициент: ---
Спасибо сказали: 0 раз(а)



Купил тут банку пива, а в ней какой то шарик. При открытии пиво стало холодным

Купил тут банку пива, а в ней какой то шарик. При открытии пиво стало холодным
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Картошкин
сообщение 30.08.2015 - 12:20
Сообщение #11


Прохожий
Иконка группы

Группа: Пользователи
Пользователь №: 179471
Сообщений: 36
Регистрация: 29.08.2015
Загружено: байт
Скачано: байт
Коэффициент: ---
Спасибо сказали: 4 раз(а)



Для всех ли сортов пива удельная теплоёмкость будет одинакова? И какое пиво будет остывать быстрее - тёмное или светлое?
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 28.03.2024 - 15:34
Ошибка работы драйвера БД

Ошибка при работе с базой данных

Возникла проблема при работе с базой данных.
Вы можете попробовать обновить эту страницу, нажав сюда